1、重慶火鍋店裝修之重視培養(yǎng)和留住回頭客
對(duì)于經(jīng)常外出就餐的人來(lái)說(shuō)，有時(shí)真的有困難，經(jīng)常是朋友，請(qǐng)客戶吃這些東西，同事離開(kāi)時(shí)才發(fā)現(xiàn)大腦幾乎是空白，如果給客戶留下了好印象，為什么不把這份印象更好的保留在食客那里呢?設(shè)計(jì)精美特別的優(yōu)惠劵，做個(gè)趕時(shí)髦的二維碼加關(guān)注，定期介紹一些優(yōu)惠措施的特點(diǎn)，實(shí)時(shí)在線賬戶做一些新產(chǎn)品和健康更新，讓食客在大腦空白的時(shí)候，仍然能想起你!
2、學(xué)會(huì)借力促銷
現(xiàn)在很多互聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)站通過(guò)收集大量的餐飲業(yè)務(wù)信息來(lái)獲取點(diǎn)擊率，作為擁有者，不妨主動(dòng)提交自己的信息上去，添加宣傳渠道;還有很多做團(tuán)購(gòu)和賣(mài)優(yōu)惠劵等等五花八門(mén)形式的類似餐館搜索引擎的網(wǎng)站。不妨主動(dòng)做一些聯(lián)系，尋求合作，憑借他們強(qiáng)大的影響力和點(diǎn)擊量，肯定會(huì)做得足夠多宣傳推廣。這里要注意的是，做促銷一定要遵循，不能增加銷量反而降低服務(wù)質(zhì)量，這樣只會(huì)毀了口碑。
3、用心做營(yíng)銷
好的營(yíng)銷是讓人不反感的廣告，是在潛移默化中引導(dǎo)消費(fèi)者選擇你的商品，傳統(tǒng)觀點(diǎn)認(rèn)為，夏季火鍋總在淡季，其實(shí)現(xiàn)代社會(huì)早已擺脫了自然氣候?qū)︼嬍车挠绊?，好的夏季空調(diào)還是要吃火鍋，所以不賺錢(qián)不是旺季，而是你不會(huì)做營(yíng)銷。做好店鋪裝修，設(shè)計(jì)讓人舒服的網(wǎng)絡(luò)和紙質(zhì)廣告，利用新的傳播工具，參加新形式的餐飲活動(dòng)，突出自身的特色，關(guān)注和推廣健康火鍋概念，是現(xiàn)代大都市的致命宣傳。同時(shí)，根據(jù)不同季節(jié)做新的研發(fā)工作，讓食客看到你的用心，因?yàn)槲覀儠?huì)支持一鍋火鍋。
4、給火鍋店做好定位
對(duì)于正準(zhǔn)備開(kāi)火鍋店的朋友們，火鍋店的定位是重中之重，為什么呢?因?yàn)橹挥幸粋€(gè)明確的火鍋消費(fèi)群體，主要人物，以進(jìn)一步選擇商店，然后火鍋店裝修設(shè)計(jì)，采購(gòu)設(shè)備和設(shè)施，做預(yù)算。沒(méi)有定位，一切都沒(méi)有明確的目標(biāo)，那開(kāi)店只能是碰運(yùn)氣，這樣經(jīng)營(yíng)火鍋店在當(dāng)今滿是創(chuàng)業(yè)精英的時(shí)代十開(kāi)九賠。所以要先做好定位，比如打打開(kāi)一個(gè)旗艦特色配料在一三線的城市火鍋店，一個(gè)小城市，主要流動(dòng)的人并不多的地方，所以位置主要集中在繁華的商業(yè)街，所以你會(huì)看到。關(guān)于租金成本；再者特色火鍋，就是要區(qū)別其他傳統(tǒng)火鍋，所以你要考察周邊的火鍋店，做出獨(dú)特的火鍋創(chuàng)意，然后根據(jù)創(chuàng)意，估計(jì)裝修和設(shè)備的成本，還可以大概知道配料的成本，確定價(jià)格；知道前期成本，一般可以知道多少投資，這樣一個(gè)商店。
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